的確な回答、実用的な例、公式 Otterdock ドキュメントへのリンクを含むカスタマイズ記事をご覧ください。
標準ツール、カスタム画像、Otterdock のアイコンスキン（Shelf、Glass、Gradient など）で macOS の Dock フォルダアイコンを変更する方法。
Otterdock には 6 種類の内蔵スキンがあり、カスタムインポートも可能。各スキンスタイルの紹介と、オリジナル Dock フォルダアイコンの作り方。
Otterdock のアイコンスキンを探索 — Shelf、Glass、Gradient、Minimal、Otter などの無料オプションと、Sunset Warm などの Pro 限定スキン。独自の PNG もインポート可能。